Наша миссия

Несколько лет назад мы начали работу под лозунгом “Good food, No design”. , как «партизанский» ресторан, что означало, что мы сосредоточились не на внешности, а только на еде и на чистых, качественных ингредиентах. Между тем прошло 7 лет, мы развивались, менялись, мир развивался вокруг нас …

“Good Food, less Design!” может быть нашим новым лозунгом. Мы по-прежнему ориентируемся на превосходное сырье и соответствующие умеренные и современные технологии, то есть чистые, высококачественные продукты питания. Но Malackrumpli стал местом опыта, окружающей среды, музыки, света, вежливого обслуживания и непринужденной атмосферы озера Балатон …

Чем мы гордимся?

Однако, в дополнение к высокой оценке пресс-релизов и профессиональным оцекам, мы больше всего гордимся тем фактом, что, основываясь на отзывах и опыте, наше послание, похоже, достигает цели. Нам удалось найти качественного гостя, который не только хотел бы вкусно поесть, но и хотел бы приехать в Malackrumpli, и мы постоянно работаем над тем, чтобы время от времени обогащать этот опыт.

Что такое Malackrumpli (Молоцкрупмли)?

На народном языке мalackrumpli (от венгерского мalac – поросенок и krumpli – картошка)  – это крошечный картофель, который после сортировки (крупно съедобный, картофель со средними семенами, мелкий) считается слишком маленьким и поэтому доставляется поросятам. Из этого сырья для свиней мы производим конфитюрный картофель самого лучшего вкуса … конечно, это игра слов, шутка … мы могли бы сказать, что мы производим свиней и картофель на нашей ферме … но нам действительно нужно хорошо запоминающееся имя, которое было бы достаточно игривым, а не консервативным, который все замечают … знаете, как бы не fish&chips, а pig&chips…

О нашем прошлом и о нашем кредо

Откуда всё началось? Нужно было место, где из нормального сырья подают порядочную еду, в 2013-ом году в пустыне гастрономии Балатона это было серьёзным вызовом.
Бистро «Малацкрумпли» впервые открыло свои двери летом 2013 года, частью тогда ещё существовавшего рынка сельскохозяйственной продукции Биобалатон в г. Балатонфюред. Нашей целью в первую очередь была экплуатация рынка и заодно поддержка собственного квалифицированного био-хозяйства (www.fekete-barany.hu), но однако имеющий большой энтузиазм и скромную инфраструктуру партизанский ресторан завоевал довольно быстро и очень громкий успех, он стал популярным и с некоторой точки зрения нас подпихнула медиа, хлынул поток гостей. По окончанию сезона нам пришлось закрыть и в следующем году только с большими трудностями смогли по новому открыть заведение. Мы вели партизанскую деятельность и просто хотели готовить хорошие блюда, но времена меняются и нам пришлось тоже меняться (на второй год уже совсем было не смешно, от того что нет соответсвующего затемнения на терассе …), поэтому каждый год нам надо было придумывать что-то новое сохранив старые ценности, приходилось учиться, развиваться и привлекать инвестиции.

Найдите наше текущее предложение на нашей странице в Facebook!

часы работы


суббота - воскресенье 12:00-22:00

адрес


14 Kossuth Lajos улицаTihany 8237