TISZTELT ÉRDEKLŐDŐK!

A Malackrumpli 2019 őszén november közepéig üzemel, nyitvatartásunk: Szombat - Vasárnap 12-22 óra.

Köszönettel Járosi Tamás

Küldetésünk

“Good food, No design” szlogennel indultunk el gerilla étteremként évekkel ezelőtt, amely azt jelentette, hogy nem adunk a külsőségekre, csak az ételre és azon belül is a tiszta, minőségi alapanyagra koncentrálunk. Időközben eltelt 7 év, fejlődtünk, változtunk, a világ is fejlődött körölöttünk…

“Good Food, less Design!” lehetne az új jelmondat. Még mindig a kiváló alapanyagra és a hozzá illő mérsékletes és modern technológiára koncentrálunk, azaz a tiszta, kiváló minőségű ételre. De ezenkívűl a Malackrumpli egy élményhellyé is vált, a környezet, a zene, a fények, a barátságos kiszolgálás és a fesztelen balatoni nyár hangulata…

Mire vagyunk a legbüszkébbek?

Az elismerő sajtómegjelenések és szakmai értékelések mellett a legbüszkébbek mégis arra vagyunk, hogy a visszajelzések és tapasztalatok alapján az üzenetünk célbaérni látszik. Sikerült elérnünk egy olyan minőségi vendégkört, akik nem csak jót akarnak enni, hanem a Malackrumpliba akarnak jönni és mi folyamatosan azon vagyunk, hogy az élmény időről időre gazdagodjon.

Mi is a Malackrumpli?

A malackrumpli a népi nyelvben az az aprószemű krumpli, amelyet az osztályozás után (nagy-étkezési, közepes-vetőburgonya, kicsi-malackrumpli) túl kicsinek találnak és ezért a malacok elé vetnek. Mi ebből a disznóknak szánt alapanyagból a legkiválóbb ízű konfitált burgonyát készítjük…persze az egész egy szójáték, egy poén…mondhatnánk, hogy azért lett, mert a gazdaságunkban főleg malacot és krumplit termelünk… de igazából kellett egy jól megjegyezhető név, ami kellően játékos, nem konzervatív, mindenki megjegyzi….tudod, nem fish&chips, hanem pig&chips….

A múltunkról és hitvallásunkról

Honnan indultunk? Kellett egy hely, ahol rendes alapanyagból rendes ételt adnak, 2013-ban a balatoni gasztró sivatagban ez még komoly kihívás volt.
A Malackrumpli Bisztró 2013 nyarán nyitotta meg először kapuit, akkor még létező Biobalaton termelői piac részeként Balatonfüreden. Célunk elsősorban a piac üzemeltetése és ezzel együtt a saját minősített biogazdaságunk (www.fekete-barany.hu) támogatása volt, azonban a nagy lelkesedéssel és szerény infrastruktúrával rendelkező gerilla étterem nagyon hamar és nagyon zajos sikert aratott, felkapott és bizonyos szempontból túl is tolt a média bennünket, özönlöttek a vendégek. A szezon végével be kellett zárnunk és a következő évben már csak nagy nehézségek árán tudtunk újból megnyitni. Gerillák voltunk, csak jót főzni akartunk, de változott a világ és változni kellett nekünk is (a második évben már nem volt jó poén, hogy nincs megfelelő árnyékolás a teraszon…), ezért minden évben valami újat kellett kitalálnunk a régi értékek megtartása mellett, tanulnunk, fejlődnünk és invesztálnunk kellett folyamatosan.

Aktuális étlapunkat keresse a Facebook oldalunkon!

Nyitvatartás


SZ-V 12-22 között

Helyszín


8237 TihanyKossuth u. 14.